Ҳҳ BeSaN «!
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة الكبة المقلية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دمعة رحيل
Ҳҳ همسـ جديد «!


المشاركاتـــ : 67
العمر : 31
تاريخــ التسجيلــ : 30/01/2010
انثى

مُساهمةموضوع: طريقة الكبة المقلية   الأربعاء فبراير 03, 2010 9:02 pm

المقادير:


كغ برغل ناعم
منصف كغ لحمة هبرة (بدون شحم او عروق) مطحونة ناعمة مثل المرهم.





بصلة ملعقتين ملح ماء بارد
طريقة عمل عجينة الكبة :


ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتينثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماءثم نشكلها حسب نوع الكبة

ملاحظة


(عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب)





الحشوة وطريقة عملها :


كغ من اللحمةالمفرومة .
ثلاث بصلات مفرومين ناعما.
ربع كغ من الجوز(عين الجمل)مفروم خشن.
باقة بقدونس مفرومة ناعما.
ملح و سبع بهارات حسب الرغبة.
ملعقة من الزيت.
نحمص الجوز بقليل من الزيت حتى يشقر لونه وندعه جانبا ثم ندبل البصل بالزيت الباقي على النار ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس و الجوز و نقلبهم جميعا قليلا على النار ثم تبرد قليلا .

طريقة عمل الكبة المقلية :

ممكن تشكيلها باليد :أو ممكن بماكينة الكبة و هي أسهل و أسرع طبعا




ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء




و هي صورة القالب اللي منشكل فيه الكبة




و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق) بعد هذه الخطوة ممكن أن تفرز أو:نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن (يفضل قليها بالقلاية الكهربائية)وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة و هذه هي النتيجة




وصحتين وعافية ان شاء الله





عدل سابقا من قبل دمعة رحيل في السبت فبراير 13, 2010 4:36 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
صمـت الجوارح
*O.. (MaYsAa) ..O*


المشاركاتـــ : 178
العمر : 23
تاريخــ التسجيلــ : 23/01/2010
انثى

مُساهمةموضوع: رد: طريقة الكبة المقلية   الخميس فبراير 04, 2010 3:46 am

يم يم ما ازكاها

خليلي صحن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.facebook.com/profile.php?id=100000341809494
 
طريقة الكبة المقلية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Ҳҳ BeSaN «! :: منتدى حواء :: مطبخـ حواء-
انتقل الى: