طريقة الكبة المقلية

المقادير:

كغ برغل ناعم
منصف كغ لحمة هبرة (بدون شحم او عروق) مطحونة ناعمة مثل المرهم.

طريقة الكبة المقلية 7

بصلة ملعقتين ملح ماء بارد
طريقة عمل عجينة الكبة :

ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتينثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماءثم نشكلها حسب نوع الكبة

ملاحظة

(عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب)

طريقة الكبة المقلية 6

الحشوة وطريقة عملها :

كغ من اللحمةالمفرومة .
ثلاث بصلات مفرومين ناعما.
ربع كغ من الجوز(عين الجمل)مفروم خشن.
باقة بقدونس مفرومة ناعما.
ملح و سبع بهارات حسب الرغبة.
ملعقة من الزيت.
نحمص الجوز بقليل من الزيت حتى يشقر لونه وندعه جانبا ثم ندبل البصل بالزيت الباقي على النار ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس و الجوز و نقلبهم جميعا قليلا على النار ثم تبرد قليلا .

طريقة عمل الكبة المقلية :

ممكن تشكيلها باليد :أو ممكن بماكينة الكبة و هي أسهل و أسرع طبعا

طريقة الكبة المقلية 5

ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء

طريقة الكبة المقلية 4

و هي صورة القالب اللي منشكل فيه الكبة

طريقة الكبة المقلية 3

و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق) بعد هذه الخطوة ممكن أن تفرز أو:نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن (يفضل قليها بالقلاية الكهربائية)وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة و هذه هي النتيجة
طريقة الكبة المقلية 1

وصحتين وعافية ان شاء الله

يم يم ما ازكاها

خليلي صحن